Portulak (Portulaca oleracea)
Hitro rastoča, nizka rastlina z mesnatimi listi in rahlo kiselkastim okusom. Bogata z omega-3 maščobnimi kislinami, vitaminom C in železom. Uspeva na sončnih legah in je odporna na sušo.
Setev: april–junij, neposredno na prosto.
Pridelek: 3–6 tednov po setvi.
Višina: 10–30 cm.
Uporaba: svež v solatah, kuhan kot špinača ali vložen.
Portulak, znan tudi kot navadni tolščak, je stara kulturna rastlina, ki jo danes ponovno odkrivamo zaradi njene hranilne vrednosti in odpornosti. Gre za eno najbolj hranljivih divjih rastlin, ki jo lahko gojimo tudi na vrtu ali v loncih.
🌱 Botanične značilnosti:
Družina: portulakovke (Portulacaceae)
Rast: nizka, plazeča rast, višina 10–30 cm
Listi: mesnati, ovalni, svetlo zeleni
Cvetovi: majhni, rumeni, cvetijo poleti
📅 Setev in rast:
Čas setve: april–junij (na prosto), marec (v zavetju)
Pridelek: že po 3–6 tednih
Lega: sončna, topla
Tla: lahka, dobro odcedna
Zalivanje: zmerno – dobro prenaša sušo
🧪 Hranilna vrednost (na 100 g):
Energija: ~20 kcal
Omega-3 maščobne kisline (ALA): ~350 mg
Vitamin C: ~21 mg
Vitamin A, E, železo, magnezij, kalcij
Antioksidanti: glutation, betalain
🩺 Zdravstvene koristi:
Znižuje vnetja in podpira zdravje srca
Bogat vir omega-3 – redkost med rastlinami
Krepi imunski sistem in deluje proti oksidativnemu stresu
Podpira prebavo in deluje rahlo odvajalno
🍽️ Uporaba v kuhinji:
Svež v solatah, sendvičih ali kot okras
Dušen kot špinača
Odličen za vlaganje ali kot dodatek juham in omakam
| Barva | Oranžna, Rdeča, Roza, Rumena |
|---|---|
| Čas setve | 4) april, 5) maj, 6) junij |
| Višina rasti | do 50 cm |
| Odpornost | Plesen, Uši |
