Testenine z baziliko in paradižnikom

Sestavine (za 2 osebi):

• 200 g testenin (npr. špageti, peresniki ali fusilli)
• 300 g svežih paradižnikov (najbolje češnjevih ali pelatov)
• 2 stroka česna
• 2 žlici olivnega olja
• Sol in poper po okusu
• Sveža bazilika (približno 10 listov)
• Parmezan (po želji)
• Ščepec sladkorja (če so paradižniki kisli)

Postopek:

1. Skuhajte testenine po navodilih na embalaži. Ko so kuhane al dente, jih odcedite in prihranite malo vode od kuhanja.
2. Na olivnem olju v večji ponvi na srednjem ognju popražite sesekljan česen, da zadiši (približno 1 minuto).
3. Dodajte narezane paradižnike in pražite 5–7 minut, da se zmehčajo in spustijo sok. Po potrebi dodajte ščepec sladkorja.
4. Začinite s soljo in poprom ter dodajte narezano svežo baziliko.
5. Vmešajte kuhane testenine v omako. Po potrebi dodajte malo vode od kuhanja, da se omaka lepo poveže s testeninami.
6. Po želji posujte s naribanim parmezanom in dodatnimi listi bazilike.

Nasvet:

Za bolj intenziven okus lahko dodate tudi žlico pesta iz bazilike ali nekaj sušenih paradižnikov.